Santorini Assyrtiko 2022 PDO Santorini
Santo Wines 13.5% 75cl
Zitronenfarbe. In der Nase dominieren Zitrus- sowie diskrete Blumenaromen zusammen mit den charakteristischen mineralischen Assyrtiko-Untertönen. Am Gaumen trocken, mit knackiger Säure, untermalt von mineralischer, pikant-fruchtiger Note. Der Abgang offenbart Schichten von Zitrusfrüchten und Steinfrüchten sowie eine besonders salzige Meeresbrise.
| Traubensorten | 100% Assyrtiko |
| Eigenschaft | Trocken |
| Slogan | Dieser Wein ist ein klassisches Beispiel für die Sorte und ihre Heimat. Ausgewogen, intensiv und mit langanhaltendem Geschmack. |
| Subregion | Santorini |
| Genusstemperatur | 12° - 14°C |
| Kulinarische Empfehlung | Meeresfrüchte und Fischgerichte |
Klassische Weißweinbereitung. Abbeeren, Hautkontakt für 6 Stunden bei niedriger Temperatur
Temperatur 5-6 °C. Sanfte pneumatische Presse. Gärtemperatur bei 16-
17 °C. Lagerung in Edelstahltanks. Stabilisierung, Filterung und Abfüllung.
Dieser Wein ist ein klassischer Maßstab für die Sorte und ihre Heimat. Ein Lebendiger aromatischer Cocktail aus der Frische der Meeresbrise, Zitrusfrüchten und weißfleischigem Steinobst. Knochentrocken, hell säuerlich mit einer strukturellen mineralischen Rauchigkeit und einem Abgang, der nach Essen verlangt.
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