Träne der Pinie 2022

Kechris Winery 13% 75cl
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CHF 19.95

Artikelnummer: Einheiten pro Karton: 6

Die Träne der Pinie ist die Frucht eines schöpferischen Prozesses, der sich über Jahre hingezogen hat und die Ausforschung der Grenzen des Retsina betraf. Sie ist der Wein, der den Retsina den besten Kreationen der…

Ursprungs­bezeichnung Appellation de Tradition
Traubensorten 100% Assyrtiko
Eigenschaft Weisswin trocken
Slogan Eine Weltklasse Retsina! Völlig zu Recht vom Decanter ausgezeichnet.
Subregion Goumenissa
Weinberg Die Rebflächen liegen im Westen des Regionalbezirks Kilkis, einem Teil der Region Makedoniens. Benannt ist das Gebiet nach der gleichnamigen Gemeinde Goumenissa. Ein Großteil der Weinberge liegt auf einer Höhe von 150 bis 250 m über dem Meeresspiegel an den unteren Hängen des Bergs Paiko. Die Hänge sind dabei mehrheitlich östlich ausgerichtet. Das Klima trägt aufgrund des ebenen Charakters der Präfektur noch maritime kontinentale Züge mit einem angenehm warmen Sommer und einem kühlen Winter, in dem jedoch Schneefall eine Seltenheit ist. 2001 wurde eine bestockte Rebfläche von 328 Hektar erhoben. In unmittelbarer Nähe zur Herkunftsbezeichnung befinden sich zusätzliche 263 Hektar, die jedoch nicht den Namen nutzen dürfen. Die gesetzliche Ertragsbeschränkung liegt bei 70 Hektoliter/Hektar.
Genusstemperatur 8° - 10°C
Kulinarische Empfehlung Es passt perfekt zu Hummer-Spaghetti, Meeresfrüchten mit aromatischen Kräutern, fettem Fisch im Ofen oder Grill, gegrilltem Gemüse, weißem Fleisch und Gerichten der mediterranen Küche, die reich an Olivenöl sind, aber auch zu asiatischen Gerichten wie Sushi.
Das Kelterverfahren beginnt mit der Maischestandzeit. Die Gärung gehört in neuen Eichenfaltungsbedingten Herkunft und Beziehungsarten, und es folgt eine sechsmonatige Ausbauzeit in der Feinhefen bei regelungsmäßigen Bâtonnage. - Ein recht frühes Jahr für den Assyrtiko, der Anfang September gelesen wurde. Dank einem trockenen Sommer war die Reife der Trauben ausgezeichnet. Techniken des kontrollierten Wasserstresses und der Begrenzung der Erträge je Hektar Weinbaufläche haben zu einer Produktion von Trauben erstklassiger Qualität geführt.
Die Träne der Pinie ist die Frucht eines schöpferischen Prozesses, der sich über Jahre hingezogen hat und die Ausforschung der Grenzen des Retsina betraf. Sie ist der Wein, der den Retsina den besten Kreationen der weltweiten Weinerzeugung zur Seite gestellt hat. Ein großer Wein mit einem beeindruckenden Alterungspotenzial. Der Retsina, wie er sein sollte.
Decanter 24 / Best in Show 97/100 Punkte

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