4te Dimension 2022 PGI Slopes of Paiko

Kechris Winery 13% 75cl
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CHF 22.50

Artikelnummer: Einheiten pro Karton: 6

Eine eingespielte Melange aus Assyrtiko und Sauvignon Blanc, die auf besondere Weise verarbeitet wird, um einen vielschichtigen und kosmopolitischen Wein zu liefern, der die Zeit liebt. Beide Sorten stammen von ausgesuchten, besonders gehegten Gütern im Gebiet von Goumenissa, die einem strengen Programm integrierten Anbaus und begrenzter Flächenerträge folgen – unter 600 kg/0,1 ha für den Assyrtiko und unter 900 kg/0,1 ha für den Sauvignon Blanc. Die Lese 2016 hat Trauben von hervorragendem Gesundheitszustand und hohem Reifegrad geliefert.

Traubensorten 60% Assyrtiko, 40% Sauvignon Blanc
Eigenschaft Trocken
Slogan Der perfekte Weinbegleiter für edle Speisen! Auch allein macht er super spass!
Subregion Goumenissa
Genusstemperatur 12° - 14°C
Kulinarische Empfehlung Muscheln, Kaisergranat, gerillte fette Fische, Hummerspaghetti, Pasta mit aromatischen Kräutern, Hähnchen oder Schwein mit weißen Soßen, gereifte weiße und fette gelbe Käsesorten, Obst.
Beide Sorten werden vollreif geerntet und getrennt gekeltert. Auf eine erste Maischestandzeit folgt die Gärung ausschließlich in Eichenfässern und unter kontrollierten Bedingungen. Vor der Abfüllung wird der Wein sechs Monate lang in Eichenfässern und in den Feinhefen bei regelmäßiger Bâtonnage ausgebaut.
Leuchtend gelbe Farbe mit Goldreflexen. Komplexe Aromen von Zitrusfrüchten und reifer Honigmelone mit einem Touch von Mango und Ananas vor einem Hintergrund von Vanille und Butter. Im Mund bietet die frische Säure Vitalität und balanciert den fettigen Charakter aus dem Verbleib des Weins in den Feinhefen aus.

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