Ovilos White, PGI Pangeon

Biblia Chora 13.5% 75cl
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CHF 39.95

Artikelnummer: Einheiten pro Karton: 6

Der Wein hat eine leuchtend gelbe Farbe mit hellgrünen Farbtönen. Die feine Nase ist ausdrucksstark, mit Aromen von Aprikose und Honig, die mit Noten von tropischen Früchten und Zitrusfrüchten einhergehen. All dies wird durch ein feines Gefühl von Nüssen und Vanille verstärkt, die vom Fass absorbiert werden. Seine reiche Komplexität steht in perfekter Balance mit dem Reichtum an Aromen von Früchten, Honig und Nüssen und seiner erfrischenden Säure.

Traubensorten 50% Sémilion, 50% Assyrtiko
Genusstemperatur 12°C
Kulinarische Empfehlung Zu großem gegrilltem Fisch, Risotto mit Meeresfrüchten, Sushi, Ente oder gefüllter Pute, reichhaltiges Käsesoufflé.
Nach einer kurzen Mazeration der Trauben vor der Gärung wird der Wein in französischen Eichenfässern vergoren. Einige Monate in ihrer Holzresidenz (Eiche) und ihr Kontakt mit der Hefe unterstreichen ihren Sortencharakter und tragen zu einer reichen Komplexität bei. Der Wein reift bis zu 8 Jahre und entwickelt sich zu einem reichhaltigen, vollmundigen Wein mit einem exquisiten Bouquet von Aromen.
2020 Platinum Decanter: 97/100 Punkte; 2020 Rober Parker: 95/100 Punkte

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