Santorini 2021 PDO Santorini

Boutari Winery 13.5% 75cl
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CHF 26.50

Artikelnummer: Einheiten pro Karton: 6

Santorini Boutari ist ein Wein, der nicht nur die Weinberge von Santorin der Welt bekannt gemacht hat, sondern auch eine der edelsten griechischen Vitis vinifera-Sorten des Mittelmeers, Αssyrtiko. Ein Wein mit einem besonderen metallischen Schimmer, der den Charakter dieser Sorte voll zum Ausdruck bringt.

Traubensorten 100% Assyrtiko
Eigenschaft Weisswein trocken
Subregion Santorini
Genusstemperatur 10° - 12°C
Kulinarische Empfehlung Er passt perfekt zu frischem gegrilltem Fisch mit Olivenöl, Zitrone und Thymian, frischen oder gedünsteten Austern, Garnelen mit Zitronendressing, Pasta mit Meeresfrüchten oder Austern, griechischem Salat, Salaten mit Saucen-Vinaigrette, Käsesorten mit milder Säure wie Feta oder Ziegenkäse.
Abkühlen der ankommenden Trauben bei 10 ° C, Handpflücken, Auswahl von Hand für optimale Qualität, Zerkleinern und Entmischen, Pressen, Teil der Produktion wird kalt eingeweicht, in Fermenter überführt, Hefe bei sehr niedriger Temperatur abgezogen, um optimale Klarheit zu erzielen, alkoholische Gärung bei 14 ° C. -18 ° C, um Primär- und Sekundäraromen zu erzielen, in Edelstahltanks und Hefe umrühren.
Leuchtend gelbe Farbe mit Aromen von exotischen Früchten und Zitrusfrüchten, grünem Apfel, Pfirsich und Grapefruit. Ein raffinierter Wein, pikant, mit einem intensiven metallischen Charakter, einem reichen Körper, einem wunderbar ausgewogenen Geschmack und einem langen und starken aromatischen Nachgeschmack.

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