M Fine Mavroudi 2021

Anatolikos Vineyards 14% 75cl
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BIO

CHF 34.50

Artikelnummer: Einheiten pro Karton: 6

Traubensorten 100% Mavroudi
Eigenschaft Rotwein trocken
Slogan Eine rare Sorte, gepflanzt auf einem einzigartigen Terroir! Toller BIO-Wein!
Subregion Avdira von Thrakien
Weinberg Versetzen Sie sich einerseits in die Zusammensetzung des kargen, sandigen Bodens und des sehr steinigen Untergrunds der Region Choirodasos, wo die trockenen Weinberge wachsen, aus denen der feine Mavroudi des Eastern Vineyard stammt, und andererseits in ihren geradezu obsessiven Glauben an den ökologischen Landbau verstehen, dass der Ertrag pro Hektar unglaublich niedrig ist.
Genusstemperatur 16 - 18° C
Kulinarische Empfehlung Weißes und rotes Topffleisch, BBQ, Wild, wilde Pilze, Käse und Wurstwaren. Genießen Sie es nach der Transfusion in einen Karaffe.
BIO Ja
Kryo-Extraktion vor der Gärung und lange Gärung mit einheimischen Hefen bei kontrollierter Temperatur und Pressen des Tresters von Hand. Reifung in seiner dünnen Hefe für 18 Monate in französischen Eichenfässern.
Helle und tiefviolette Farbe, intensives und komplexes erdiges Bouquet mit subtiler Animalität, während er im Laufe der Reife ein komplexes Bouquet von reifen roten und schwarzen Früchten, Zedernholz, getrockneten Pflaumen und Feigen, Kiefernhonig, Kaffee und Kakao, gerösteten Mandeln und Gewürzen freisetzt. Reicher Körper, ausgewogene Säure, sanfte Tannine und ein komplexer und üppiger Nachgeschmack.

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