Pollios Oinos

Anatolikos Vineyards 14% 50cl
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CHF 39.00

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Es heißt, dass Maron, der König von Maroneia, Odysseus für seine Reise nach Troja 12 Amphoren mit Pollios-Wein schenkte. Diese wurden von Odysseus benutzt, um Polyphemus betrunken zu machen.
Das Weingut Anatolikos experimentiert zum ersten Mal mit einem Dessertwein: Der Pollios Oinos wird ohne jegliche Zusätze sonnengereift und natürlich süß charakterisiert.

Traubensorten Mavroudi 50% Assyrtiko 40% Mosxato 10%
Eigenschaft Natürlich Süss
Slogan Ein natürlicher Süsswein der süchtig macht. Komplex und Elegant
Subregion Abdira von Thrakien
Weinberg Biologisch, trocken, linear in Privatbesitz, Flächenertrag 4000-5000 kg pro Are. Sandige Granithügel in einer Entfernung von 3 km vom Meer. Mediterran mit Ostwinden, Meltemia und der Temperaturunterschied liegt Tag und Nacht bei 13-15 Grad C. Die Weinlese geschieht von Hand Ende August.
Genusstemperatur 10° C
Kulinarische Empfehlung Kräftige Käsesorten, Trockenfrüchte und Schokoladenbonbons. Genießen Sie ihn bei 10°C. Geeignet für eine lange Reifung.
Gärung von 15-17 Tagen, lange Gärung in der Amphore von 100 Tagen mit einheimischen Hefen und Reifung von 48 Monaten in kleinen Eichenfässern ohne Schwefelung. Er wird keiner Behandlung unterzogen und nicht gefiltert.
Reich und großzügig mit schwarzer Farbe und feiner Grenadine Meniskus, erdig nassen Granit und Holzkohle Komplex mit Aromen von Rosinen, getrocknete Feige und Pflaume Obst Marmelade von Kirsche und Sauerkirsche, Kiefer Honig, süße Walnuss, Johannisbrot, Schnupftabak und Gewürze Zimt, Nelke, Muskatnuss, Zeder. Volles Mundgefühl, ausgewogene Süße, ausgezeichnete Struktur und Säure. Langer, komplexer und überschwänglicher Nachgeschmack.

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