Olivenöl ist die wichtigste Zutat in allen Salaten; vor allem im berühmten griechischen Salat "Horeatiki" (Tomaten, Gurken, Feta g.U., Zwiebeln und Kapern). Streuen Sie einige kostbare Tropfen auf griechische Brotcracker (von Kreta oder der Insel Kithira) oder auf geröstetes griechisches Fladenbrot; Oregano, Meersalz, frisch gemahlenen schwarzen Pfeffer und etwas Knoblauch hinzufügen. Marinieren Sie Ihr Fleisch. Verleihen Sie Ihren Suppen und Saucen Aroma und Geschmack. Verwenden Sie es roh. Vermeiden Sie es, es zu kochen oder zu braten, da dies sein Aroma, seine Reinheit und seine Nährwerte beeinträchtigt.